作り置き、しんどくないですか？
こんにちは、ズボラママです。
SNSで流れてくる「週末の作り置き」投稿、見るたびに「すごいな〜」って思うんですけど、私には無理でした。
日曜日に3時間キッチンに立って、タッパー並べて、献立考えて…って、その時間あったら昼寝したい。というか、週末くらいゆっくりしたいじゃないですか。
でも平日は平日で、保育園のお迎え後にゼロから夕飯作るのはしんどい。
そんな私がたどり着いたのが「作り置きゼロ」で平日を乗り切る方法です。
今日は、週末たった30分の準備で月曜から金曜まで回せるようになった我が家の方法を紹介します。
私がやってるのは「食材の下準備」だけ
作り置きって、完成した料理を保存するイメージですよね。でも私がやってるのは「食材を使いやすい状態にしておく」だけ。
具体的には、週末に以下のことをやってます：
・野菜を切って冷凍
・肉を下味つけて冷凍
・きのこ類をほぐして冷凍
これだけ。所要時間30分くらいです。
野菜は「使う形」で冷凍
玉ねぎはみじん切りと薄切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは細切り。全部ジップロックに入れて冷凍庫へ。
解凍不要でそのまま炒め物や味噌汁に投入できるので、平日の夜はめちゃくちゃ楽です。
特に玉ねぎのみじん切りは、カレーやミートソース、チャーハンに使えるので重宝してます。
肉は下味冷凍が最強
鶏肉に醤油・みりん・生姜、豚肉に味噌・みりん・にんにく、みたいな感じで調味料と一緒にジップロックへ。
冷凍することで味が染み込むし、平日は解凍して焼くだけ。フライパンに油ひいて焼けば5分でメインおかずの完成です。
下味の種類は3パターンくらい作っておけば、週5日回せます。
きのこ類は石づき取ってほぐすだけ
しめじ、えのき、エリンギあたりを買ってきて、石づきを取ってほぐしてジップロックへ。
きのこって冷凍すると旨味が増すらしいので、むしろ冷凍した方がおいしいんですよね。
味噌汁、炒め物、パスタ、なんにでも使えるので常備してます。
平日の夜はこんな感じで回してます
18時：保育園お迎え
18時30分：帰宅、冷凍野菜と下味肉を出す
18時35分：フライパンで肉を焼く、味噌汁作る
18時45分：ご飯よそって完成
マジでこれくらいのスピード感です。
メニューは「肉を焼く」「野菜炒め」「具だくさん味噌汁」のローテーション。レパートリー少なくても、下味を変えれば飽きません。
献立考えるのもしんどいので、月曜は生姜焼き、火曜は味噌焼き、みたいにパターン化してます。
使ってる道具はこの2つだけ
ジップロック（フリーザーバッグ）
野菜も肉も全部これに入れて冷凍してます。
薄く平らにして冷凍すれば場所も取らないし、解凍も早い。使い終わったら捨てられるのでタッパーみたいに洗う手間もゼロ。
サイズは中サイズ（M）をメインに使ってます。肉1パック、野菜1種類がちょうど入るサイズです。
フードコンテナ（保存容器）
週末の下準備中に野菜を切る→一時的に入れておく用に使ってます。
蓋つきでそのまま冷蔵庫に入れられるので、「今日は時間ないから冷凍は明日にしよう」ってときも便利。
あとは残ったおかずを入れて冷蔵保存するのにも使ってます。レンジOKのやつが絶対おすすめ。
作り置きゼロ生活のメリット
・週末がゆっくりできる
・食材が無駄にならない（使う分だけ解凍）
・平日の夕飯作りが圧倒的に楽
・献立に悩まない（パターン化できる）
何より「作り置きしなきゃ」っていうプレッシャーから解放されたのが一番大きいです。
SNSで頑張ってるママを見て「私もやらなきゃ」って思ってたけど、自分に合った方法でいいんだなって。
まとめ：完璧じゃなくていい
作り置きゼロで平日を乗り切る方法、いかがでしたか？
料理が得意じゃなくても、時間がなくても、週末30分あればできます。
「ちゃんとした作り置き」じゃなくて「食材の下準備」でいい。それだけで平日の夜がめちゃくちゃ楽になります。
完璧を目指さない。これが私のズボラ流です。
今日も生きてます。それでいいんです。
